Менеджер ресторана
Менеджер ресторана
Москва, Пречистенская набережная, 15с1
Метро: КропоткинскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Полный операционный контроль заведения
- Контроль и оптимизация fооd соst
- Проведение инвентаризаций (каждый месяц)
- Контроль списаний, потерь, порчи
- Внедрение стандартов работы и их соблюдение
- Подбор, собеседование, адаптация и контроль персонала
- Управление командой и выстраивание дисциплины
- Формирование и ведение отчетности (ежедневной, еженедельной, финансовой)
- Анализ показателей и поиск точек роста
- Повышение выручки и эффективности работы
- Контроль качества продукта и сервиса
- Участие в развитии бренда и увеличении узнаваемости
- Выявление слабых мест в процессах и их устранение
- Контроль ведения маркетингового исследования и развития заведения
- Опыт работы менеджером/операционным менеджером в общепите от 3 лет.
- Понимание экономики заведения (fооd соst, списания, маржинальность)
- Опыт запуска или оптимизации процессов;
- Навыки подбора, обучения и управления персоналом;
- Умение работать с отчетностью и цифрами;
- Системное мышление, инициативность;
- Умение видеть точки роста и быстро внедрять изменения;
- Готовность брать ответственность за результат;
- Режим многозадачности.
- ✅Работа в развивающемся проекте
- ✅ Возможность влиять на все процессы и рост бизнеса
- ✅ Конкурентная заработная плата (фикс + КРI) Ставка 5000р + % (выплаты раз в 10 дней)
- ✅ Прямое взаимодействие с собственником
- ✅ Возможность карьерного и финансового роста
- ✅ График работы: 2/2, 3/3, 5/2 (с 12.00 до 00 или с 18.00 до 04.00 в пятницу и субботу);
- ✅Адрес: г. Москва, Пречистенская набережная, 15с1
Навыки
- Организаторские навыки
- Стандарты гостеприимства
- Управленческая отчетность
- Управление временем
- Планирование
Адрес
Похожие вакансии
Москва
от 145000 RUR
