Специалист по органолептике

Чем предстоит заниматься:

• Проводить входной контроль поступающего сырья, ингредиентов и упаковочных материалов (оценка внешнего вида, цвета, запаха, консистенции, проверка сопроводительной документации).
• Осуществлять ежедневную органолептическую оценку полуфабрикатов на всех стадиях производства. Проверять их соответствие утвержденным рецептурам, технологическим картам и стандартам предприятия.
• Проводить органолептические испытания готовых образцов продукции
• Вести рабочие журналы в строгом соответствии с правилами: фиксировать все наблюдения, результаты испытаний, отклонения от стандартов и принятые решения.
• Собирать, систематизировать и обрабатывать информацию о ходе исследований, готовить отчеты для технологов и руководителя отдела качества.
• Участвовать в разработке и актуализации органолептических шкал и профильных листов для новых продуктов.
• Взаимодействовать с производственной лабораторией и технологическим отделом при выявлении несоответствий.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы на позиции дегустатора, специалиста по органолептике, технолога или специалиста по качеству в пищевом производстве от 1 года.
• Развитые органы чувств (вкус, обоняние), отличная вкусовая память.
• Умение объективно оценивать продукты по профильным характеристикам
• Знание принципов входного контроля сырья и правил отбора проб.
• Понимание технологических процессов производства
• Высокая концентрация внимания, аккуратность, ответственность и честность (готовность браковать продукцию при несоответствии).
• Навык грамотного ведения рабочей документации, журналов контроля и чек-листов.
• Уверенное владение ПК (MS Excel, Word) для систематизации данных.
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Бесплатное питание на территории производства.
• Современная дегустационная зона, оборудованная по стандартам пищевой безопасности.
• Корпоративная спецодежда
• Реальные возможности влиять на качество выпускаемого продукта.
• Корпоративный транспорт