Управляющий рестораном

Jeti Tandir — сеть семейных заведений с акцентом на национальные блюда, приготовленные в специальной печи.

В Jeti Tandir мы верим, что сильная команда — основа тёплого сервиса и довольных гостей. Мы не просто открываем рестораны — мы создаём рабочее пространство, где людей уважают, замечают, развивают и вдохновляют.

Сейчас мы ищем Управляющего рестораном, который возьмёт на себя организацию ежедневной работы ресторана, команду, сервис и выполнение ключевых показателей.

Вам предстоит:

• Организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана;
• Обеспечивать высокий уровень сервиса и качества обслуживания гостей;
• Управлять командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников;
• Формировать графики работы сотрудников и контролировать соблюдение трудовой дисциплины;
• Распределять задачи между сотрудниками и контролировать их выполнение;
• Контролировать соблюдение стандартов компании, сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов;
• Контролировать качество блюд, соблюдение технологических процессов и стандартов подачи совместно с кухней;
• Следить за наличием продукции, расходных материалов и своевременным пополнением запасов;
• Контролировать кассовую дисциплину, товарные остатки и движение материальных ценностей;
• Анализировать основные показатели ресторана и работать над их улучшением;
• Контролировать выполнение планов по выручке и другим операционным показателям;
• Разбирать обратную связь гостей и оперативно решать возникающие вопросы и конфликтные ситуации;
• Взаимодействовать с поставщиками и другими внешними подрядчиками по операционным вопросам;
• Контролировать исправность оборудования и своевременно передавать технические вопросы ответственным специалистам;
• Формировать регулярную отчётность по работе ресторана для руководства;
• Поддерживать порядок, атмосферу и стандарты Jeti Tandir на всех этапах работы ресторана.

Мы предлагаем:

• Работу в развивающейся сети ресторанов национальной кухни;
• Самостоятельность и возможность влиять на операционные процессы;
• Сильную команду и поддержку руководства;
• Профессиональное развитие и возможность карьерного роста вместе с развитием Jeti Tandir;
• Официальное оформление;
• Стабильную заработную плату и премиальную часть по результатам работы;
• Динамичную работу в сфере HoReCa без однообразных задач.

Если вы:

• Имеете опыт работы управляющим ресторана, директором ресторана, менеджером ресторана или на аналогичной руководящей позиции;
• Имеете опыт управления командой в сфере HoReCa;
• Понимаете специфику ресторанного бизнеса и знаете, как организовать стабильную работу заведения;
• Умеете работать с показателями ресторана и понимаете взаимосвязь выручки, среднего чека, количества гостей, затрат и эффективности команды;
• Умеете находить баланс между высоким уровнем сервиса и эффективностью бизнеса;
• Уверенно работаете с персоналом: умеете требовать результат, давать обратную связь и при этом сохранять здоровую атмосферу в команде;
• Быстро принимаете решения и умеете самостоятельно решать операционные вопросы;
• Ответственно относитесь к финансовой и материальной ответственности;
• Ориентированы на гостя, результат и командную работу;
• Готовы быть человеком, который знает, что происходит в ресторане, и способен оперативно решить вопрос, если что-то пошло не по плану, откликайтесь ,мы ищем именно Вас!