Старший кондитер / Руководитель кондитерского цеха

Space Bakery — кондитерская, специализирующаяся на индивидуальных заказах. Мы растём и ищем старшего кондитера, который сможет взять на себя управление производством и отвечать за работу цеха в целом.

Это вакансия для человека, который уже уверенно чувствует себя в кондитерском деле и хочет не просто выполнять свою часть работы, а организовывать весь производственный процесс.

Что мы производим:

• торты на заказ;
• бенто-торты на заказ;
• крупные свадебные и корпоративные заказы;
• макаронс;
• кейкпопсы;
• капкейки.

У нас много индивидуальных заказов, поэтому особенно важны чёткая организация, соблюдение сроков и внимательность к деталям.

Главная задача старшего кондитера — сделать так, чтобы цех работал стабильно и без сбоев: все заказы были правильно распределены, выполнены вовремя, соответствовали техническому заданию и уходили клиентам без ошибок.

Чем предстоит заниматься:

• организовывать ежедневную работу кондитерского цеха;
• распределять заказы и задачи между сотрудниками;
• контролировать загрузку производства и сроки выполнения заказов;
• следить за качеством продукции на всех этапах;
• проверять соответствие готовых заказов техническому заданию клиента;
• контролировать готовность заказов к нужному времени;
• предотвращать ошибки и оперативно решать возникающие проблемы;
• контролировать соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов компании;
• следить за порядком, дисциплиной и организацией рабочих мест;
• участвовать в производстве, когда это необходимо;
• взаимодействовать с руководством по вопросам загрузки цеха, сотрудников и производственных процессов.

Сейчас в команде 2 кондитера, работающих посменно, которые будут находиться в вашем подчинении. По мере роста производства команда будет увеличиваться.

Кого мы ищем:

• кондитера с хорошим практическим опытом;
• человека, который понимает полный цикл производства кондитерских изделий;
• того, кто умеет планировать работу и распределять задачи;
• внимательного человека, который замечает несоответствия и ошибки до выдачи заказа клиенту;
• спокойного и организованного руководителя, способного выстроить работу небольшой команды;
• человека, который умеет самостоятельно принимать решения и брать ответственность за результат;
• специалиста, которому важно не просто «сделать свою работу», а добиться того, чтобы весь цех работал эффективно.

Что для нас особенно важно

Мы ищем не просто ещё одного кондитера.

Нам нужен человек, который станет главным ответственным за производство и сможет выстроить понятную систему работы: что, кто и когда делает, какие заказы находятся в работе, что уже готово и где требуется дополнительный контроль.

Если вам нравится порядок в производстве, вы умеете организовывать людей и хотите влиять на результат работы всей кондитерской, эта позиция может вам подойти.

Мы предлагаем:

• работу в современной кондитерской с постоянным потоком заказов;
• разнообразные индивидуальные проекты — от небольших бенто до крупных свадебных и корпоративных заказов;
• возможность влиять на организацию производственных процессов;
• реальную управленческую роль, а не формальный статус «старшего»;
• возможность развиваться вместе с компанией и в дальнейшем управлять более крупной командой.