Технолог-калькулятор службы питания

Одна из крупнейших гостиниц г. Москвы "Альфа" Измайлово (4*), включающая номерной фонд 984 номера, 10 конференц-залов, банкетные залы, бары и рестораны, приглашает на работу

Технолога-калькулятора службы питания

• ведение производственного учета в учетной системе;
• составление, оформление и актуализация технико-технологических карт (ТТК);
• внесение ТТК в учетную систему;
• контроль корректности норм закладки сырья, выходов готовой продукции и полуфабрикатов, норм отходов и потерь;
• участие в проработках блюд и полуфабрикатов, оформление актов проработок;
• контроль корректности наименований и единиц измерения продукции, сырья и полуфабрикатов в учетной системе;
• проверка корректности заявок подразделений службы питания;
• оформление списаний и перемещений продукции и ТМЦ в учетной системе, контроль корректности их отражения;
• участие в проведении инвентаризаций и обработке их результатов.

• среднее профессиональное или высшее образование;
• опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания не менее 2 лет;
• опыт работы с производственным учетом в общественном питании;
• знание порядка составления, оформления и актуализации технико-технологических карт (ТТК);
• опыт оформления актов проработок;
• опыт работы с нормами закладки сырья, выходами готовой продукции и полуфабрикатов, нормами отходов и потерь;
• опыт оформления списаний и перемещений продукции, участия в проведении инвентаризаций;
• умение работать в учетной системе iiko;
• внимательность и ответственность при работе с документами и учетными данными.

• работа в стабильной гостинице с многолетней историей
• оформление в соответствии с ТК РФ
• своевременная выплата заработной платы
• возможность профессионального развития
• бонус за дополнительные продажи
• бесплатное питание
• выплаты за отказ от курения после испытательного срока
• доплата за выслугу лет
• подарки на праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, день защиты детей)
• корпоративные мероприятия
• работа в шаговой доступности от м. Партизанская (2 минуты пешком) или МЦК Измайлово (5минут пешком)
• график работы 5/2, с 07:00 до 16:00

Уважаемые соискатели, мы благодарим вас за проявленный интерес к нашей вакансии и ждем ваши резюме.