Шеф-повар в Giotto

Giotto (СП ООО VANILLA FOOD)

Шеф-повар в Giotto

Ташкент, Мирзо-Улугбекский район, улица Зиёлилар, 41

Описание вакансии

Обязанности:

  • Организация и контроль работы кухни;
  • Управление командой поваров, распределение обязанностей и контроль выполнения задач;
  • Контроль качества приготовления и подачи блюд;
  • Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления;
  • Разработка и обновление меню;
  • Проработка и запуск новых блюд;
  • Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов;
  • Контроль качества и свежести используемых продуктов;
  • Контроль товарных остатков и участие в формировании заявок;
  • Контроль себестоимости блюд и минимизация списаний;
  • Организация эффективной работы кухни в период высокой загрузки;
  • Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни;
  • Контроль дисциплины и соблюдения стандартов работы персоналом;
  • Взаимодействие с управляющим и другими подразделениями ресторана.

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром от 2 лет;
  • Отличное знание итальянской и европейской кухни;
  • Опыт управления командой поваров;
  • Умение организовать работу кухни с нуля и поддерживать стабильную работу команды;
  • Знание технологий приготовления блюд и современных гастрономических тенденций;
  • Опыт разработки и внедрения меню;
  • Знание принципов расчёта себестоимости и контроля food cost;
  • Навыки работы с технологическими картами;
  • Ответственность, организованность и лидерские качества;
  • Умение работать в условиях высокой нагрузки;
  • Ориентация на качество и результат.

Мы предлагаем:

  • Стабильную работу в развивающемся ресторанном проекте;
  • Конкурентоспособную заработную плату;
  • Официальное трудоустройство;
  • Возможность профессионального и карьерного роста;
  • Команду профессионалов и комфортные условия работы.

Если вы умеете не только готовить, но и выстраивать сильную команду и эффективно управлять кухней — будем рады видеть вас в команде Giotto!

Навыки
  • Организаторские навыки
  • Контроль качества
  • Обучение и развитие
  • Внутренний контроль
  • Инвентаризация
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

LA MAREE MARKET
  • Ташкент

  • до 15000000 UZS

Рекомендуем
PONAEHALI

Шеф повар

PONAEHALI

  • Ташкент

  • от 10000000 UZS

Рекомендуем
  • Ташкент

  • от 10000000 UZS

Рекомендуем

Шеф-повар

Oriental real estates

  • Ташкент

  • до 20000000 UZS

French Pastry
  • Ташкент

  • до 20000000 UZS

BM Electronics (ООО «GOODS AND SERVICES IMPEX»)

Маркетолог в Отдел продаж

BM Electronics (ООО «GOODS AND SERVICES IMPEX»)

  • Ташкент

  • от 10000000 UZS

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию