Ночной администратор
Ночной администратор
Алматы, улица Байзакова, 70
Метро: АлатауОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Контроль от замеса теста и формовки до выпечки и упаковки готовой продукции;
- Контроль проверки соблюдения технологических карт, рецептур, температурных режимов и товарного вида изделий;
- Координация работы пекарей, тестомесов, формовщиков и упаковщиков (выставление задач, контроль дисциплины и графиков);
- Контроль расхода ингредиентов за смену, ведение отчетности, передача смены утреннему администратору/руководителю.
- Обязателен опыт работы в хлебобулочном или кондитерском производстве (желательно на позициях старшего пекаря, технолога, су-шефа или мастера цеха);
- Глубокое знание процессов: понимание специфики работы с разными видами теста (дрожжевое, слоеное, заварное и др.), знание режимов выпечки и работы хлебопекарного оборудования.
- Лидерские качества: умение управлять коллективом, требовательность, стрессоустойчивость и готовность работать в режиме высокой многозадачности;
- Наличие действующей медицинской книжки.
-
График работы: 6/1, с 20:00 часов до 05:00 часов;
- Питание за счет компании.
