Food and Beverage Manager/Director

F&B Manager/Director

5 * гостиница ищет Менеджера/Директора отдела общественного питания: ресторан, 2 бара, отдел обслуживания номеров, минибар, банкетная служба.

Основные функции:

• Обеспечивать слаженную и эффективную работу отдела общественного питания;
• Планировать, направлять, контролировать и координировать деятельность отдела общественного питания;
• Обеспечивать выполнение бюджета/прогноза, рост доходности, управление расходами и расчет фудкоста;
• Понимать операционные задачи подотчетных подразделений и способствовать их взаимодействию со смежными отделами и службами.

Требования:

• Профессиональное образование;
• От 3 лет опыта руководства (предпочтительно в отелях 5*);
• Свободное владение английским языком;
• Отличные знания требований санитарной безопасности и гигиены (HACCP, Роспотребнадзор);
• Знание требований законодательства в отношении реализации алкогольной и табачной продукции;
• Самоорганизованность, умение расставлять приоритеты и соблюдать сроки;
• Сильные лидерские и организаторские навыки;
• Опыт управления бюджетом;
• Сильные навыки ведения переговоров;
• Позитивный настрой, жизнерадостность.

Условия:

• Работа в крупной 5* гостинице, в центре Москвы, рядом с метро;
• Питание, ДМС;
• Белая зарплата, официальное трудоустройство;
• Скидки на услуги отеля и по сети Accor;
• Размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.