Старший повар
Старший повар
Москва, Никитский бульвар, 10
Метро: Александровский садОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- контролировать и организовывать работу на вверенном участке кухни;
- осуществлять личное приготовление пищи и оформление блюд в соответствии с установленными нормами, обеспечивать и следить за поддержанием образцового порядка;
- на участке заготовительного цеха осуществлять приготовление полуфабрикатов в соответствии с установленными нормами;
- следить за чистотой и гигиеной вверенного участка кухни, включая холодильники;
- принимать личное участие в проведении плановых и внеплановых инвентаризаций на кухне;
- участвовать в обучении и адаптации на рабочем месте новых работников кухни, а также студентов, проходящих практику на кухне.
- образование не ниже средне-специального;
- опыт работы поваром не мене 2-х (трех) лет;
- знать стандарты и требования к условиям хранения и качества на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- знать виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- знать ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- знать калькуляцию блюд.
- оформление по ТК РФ;
- график работы 2/2 или 6/1 или 5/2;
- ежегодный отпуск 28 календарных дней;
- ДМС после прохождения испытательного срока;
- бесплатное питание в столовой для сотрудников;
- бесплатная форма и ее обслуживание.
