Су-шеф

Нур-Султан (Астана), проспект Тауелсиздик, 33

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗНАНИЕ ПРОГРАММЫ STOREHOUSE И ЗНАНИЕ ПРОЦЕНТОВКИ ОТХОДОВ ПО ГОСТАМ!!!!!!
следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки;
расставляет рабочие часы (смены), составляя график выхода персонала;
следит за наличием необходимых продуктов, составляет заказ на закуп, проверяет доброкачественность продукции, поступающей на кухню;
контролирует, чтобы санитарные нормы не нарушались, проверяет, насколько работники соблюдают гигиену;
ведет производственный процесс, контролируя все его этапы, следит, чтобы не было нарушений внутренних инструкций;
следит, чтобы на кухне было достаточное количество оборудования и инструментов;
следит за выполнением принятых норм техники безопасности;
проверяет презентацию блюд на выдаче;.
участвует в готовке особенно сложных блюд;
помнит все рецепты, используемые в ресторане, иногда может предлагать гостям свои авторские блюда