Шеф-повар (ТРК Вернисаж)

Шеф-повар в ПАКАБАТА (ТРЦ Вернисаж)

ПАКАБАТА — федеральная сеть мультиактивных центров семейных развлечений с рестораном авторской кухни и детским меню. Мы развиваем современные семейные пространства по всей России и приглашаем в команду Шеф-повара, который станет лидером кухни и сможет влиять на качество, развитие и результаты ресторана.

Что предстоит делать
- Организовывать эффективную работу кухни и руководить командой.
- Контролировать качество приготовления блюд и соблюдение стандартов компании.
- Управлять показателями food cost и экономикой кухни.
- Контролировать расход сырья, проводить инвентаризации.
- Работать с технологическими картами (ТТК) и документацией.
- Организовывать и контролировать все производственные процессы.
- Взаимодействовать с поставщиками: заключать договоры, контролировать цены и качество поставок.
- Обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований СанПиН.

Мы ожидаем
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом с аналогичным функционалом от 3 лет.
- Отличные организаторские и управленческие навыки.
- Умение мотивировать команду и выстраивать эффективную работу кухни.
- Знание технологических процессов общественного питания.
- Знание СанПиН.
- Опыт работы в программе iiko будет преимуществом.
- Ответственность, инициативность и ориентацию на результат.

Мы предлагаем
✔ Официальное трудоустройство по ТК РФ.
✔ Стабильную и своевременную заработную плату.
✔ График работы 5/2.
✔ Бесплатное питание (обеды и ужины).
✔ Корпоративные скидки.
✔ Работу в стабильной федеральной компании с возможностью профессионального роста.
✔ Возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие кухни.

Если вы любите свое дело, умеете управлять командой и хотите работать в современном развивающемся проекте — будем рады познакомиться с вами! Отправляйте свое резюме и присоединяйтесь к команде ПАКАБАТА.