Заведующий производством общественного питания
Заведующий производством общественного питания
Молодечненский район
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Управление производством: организация бесперебойной работы кухни, разработка меню для детей 6 - 16 лет. Контроль качества: строгий надзор за соблюдением технологий приготовления, СанПиН и сроков годности. Меню и калькуляция: разработка меню, внедрение новых блюд, составление технологических карт. Управление персоналом: руководство штатом поваров, кухонных работников и кондитеров (15 человек), составление графиков работы. Учет и склад: контроль остатков сырья, проведение инвентаризаций, минимизация списаний и порчи продуктов. Работа с поставщиками: формирование заказов на продукты, приемка товара по качеству и количеству. Взаимодействие с проверяющими органами: центр гигиены и эпидемиологии, охрана труда и т.д.)
- организаторские способности, стрессоустойчивость при больших объемах работы, умение оптимизировать затраты кухни, контроль качества готовой продукции и т.д., одним словом ПРОФЕССИОНАЛИЗМ
- готовность к редким командировкам
Адрес
Похожие вакансии
Врач клинической лабораторной диагностики (заведующий отделением)
УЗ 20-я городская детская поликлиника
Минск
до 3800 BYR
Руководитель физического воспитания
ГУО Специальный детский сад №57 г.Минска для детей с тяжёлыми нарушениями речи
Минск
до 3800 BYR
Руководитель физического воспитания/тренер по плаванию
ГУО Специальный детский сад №57 г.Минска для детей с тяжёлыми нарушениями речи
Минск
до 3800 BYR
