Заведующий производством (пекарня)

В связи с расширением продуктовых супермаркетов Апельсин-Сити

в поисках

Заведующего производством в г. Туймазы в Республике Башкортостан.

( пекарня, кондитерские изделия)

Основные задачи:

· Организация процессов: Выстраивание и контроль бесперебойной работы производственного цикла пекарни.
· Развитие ассортимента (ключевая задача):
· Активная разработка новинок в пекарском производстве, запуск новой линейки мучных полуфабрикатов.
· Анализ ассортиментной матрицы: своевременный вывод немаржинальных позиций.
· Постоянная работа над улучшением действующего ассортимента (улучшение качества и внешнего вида продукции).
· Управление персоналом:
· Эффективная организация труда работников пекарни, распределение обязанностей.
· Участие в подборе команды, обучение и повышение квалификации сотрудников пекарни.
· Качество и стандарты:
· Строгий контроль качества на всех этапах производства.
· Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.
· Поддержание идеального санитарно-гигиенического состояния помещений.
· Экономика и документооборот:
· Работа в рамках установленного фонда заработной платы (ФЗП).
· Автоматизация процессов с целью оптимизации численности персонала и повышения производительности.
· Своевременное и корректное ведение документации (акты проверки качества, инвентаризационные ведомости, технологические карты).

Наши ожидания:

· Опыт работы на аналогичной должности (Заведующий производством / Шеф-пекарь / Технолог) от 2-х лет.
· Глубокое знание технологии хлебобулочного и кондитерского производства.
· Понимание экономики производства, принципов формирования себестоимости.
· Опыт управления коллективом, навыки наставничества и мотивации команды.
· Знание санитарных норм и правил охраны труда в сфере общепита/пищевого производства.

Мы предлагаем:

· Работу на современном производстве
· Достойный уровень дохода (обсуждается с успешным кандидатом).
· Возможность реализовать свои идеи в разработке новинок.

Условия:

• официальное трудоустройство ,
• график работы обсуждается ,
• корпоративное обучение; поездки за знаниями
• оплат жилья для релокации;
• заработная плата обсуждается с кандидатами на собеседовании.