Управляющий в бар Молодость Простит

«МОЛОДОСТЬ ПРОСТИТ» — РАБОТА, ГДЕ НОЧЬ СТАНОВИТСЯ ПРАЗДНИКОМ

О баре
Небольшой, уютный и дерзкий бар в формате «только для своих». Мы открываем двери лишь дважды в неделю, чтобы устроить лучшие вечеринки выходного дня. Крутой звук, авторские коктейли, сытная кухня и дымные кальяны - здесь каждый чувствует себя гостем, а не клиентом.

График, который меняет всё

• Пт и сб — ночная смена в баре: полный контроль площадки, команды и гостей.

• Будни — офисный режим: поставщики, заявки, отчётность, работа с персоналом, графики, маркетинг, развитие.
  Это редкий формат, где ты получаешь и драйв живого дела, и спокойный ритм для стратегии.

Что мы предлагаем

• Достойную зарплату + бонусы за выполнение показателей и инициативы.

• Реальную власть: ты - капитан. Сам собираешь команду, выбираешь поставщиков, влияешь на меню, музыку и фишки бара.

• Маленькую команду без бюрократии: решения принимаются быстро, твоё слово весит много.

• Атмосферу, в которую хочется возвращаться: уютный бар, где каждый гость - желанный, а каждый сотрудник - свой.

Твои обязанности

• Ночи пт/сб: открытие/закрытие, контроль бара, кухни и кальянной зоны, решение конфликтов, мотивация смены, финальные отчёты.

• Будни:
  – работа с поставщиками (заявки, цены, качество, логистика);
  – ведение отчётности и кассы;
  – составление графиков персонала и контроль выходов;
  – подбор, обучение и развитие команды;
  – инвентаризации, закупки, оптимизация расходов;
  – планирование вечеринок и спец.событий совместно с арт-командой.

Кого мы ищем

• Опыт управления баром/рестораном/кальянной - от 1 года.

• Понимание ночного формата: как держать планку сервиса, когда все отдыхают.

• Навыки работы с цифрами: отчёты, себестоимость, зарплатные фонды.

• Умение договариваться с людьми - от поставщиков до «звёздных» гостей.

• Лидерство без крика: тебя слушают, потому что уважают.

• Гибкость: готовность быть в баре ночью, а в будни - в офисе.

Почему стоит прийти
«Молодость простит» - это не просто работа. Это шанс построить место, куда будут ломиться, и команду, которая станет семьёй. Ты не винтик в корпорации, а автор этой истории. Если ты кайфуешь от ночной движухи и умеешь держать тыл в будни - тебе сюда.