Заведующий производством (столовой)
Заведующий производством (столовой)
Новосибирск, улица Немировича-Данченко, 102/2
Метро: Площадь МарксаОписание вакансии
Обязанности:
- планирование потребности основного производства столовой;
- разработка планов основного производства столовой по отдельным видам процессов;
- проведение инструктажей персонала пищеблока столовой по технологии производства блюд и другим производственным процессам;
- организация и координация процессов производства столовой:
- - осуществлять расстановку персонала столовой,
- - распределять производственные задания между работниками столовой,
- - обеспечивать своевременное и высококачественное приготовление продукции,
- - составлять заявки на необходимые продовольственные товары и сырье и обеспечивать их своевременное приобретение,
- - составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд,
- - контроль за технологией приготовления блюд,
- - контроль за соблюдением работниками пищеблока правил норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой и производственной дисциплины,
- - подготовка и реализация мер по повышению работы пищеблока столовой.
- высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3-х лет либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет,
- наличие личной медицинской книжки,
- уверенное знание ПК (программа Excel)
- оплачиваемый ежегодный отпуск
- оплачиваемые больничные
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Ведение документации
- Навыки составления отчетности
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством ( SPAR, ул. Горский мкр. 64/1)
SPAR (ООО Еврологистик)
Новосибирск
Не указана
Прачка на пищевое производство 1-ое Мочищенское шоссе, 6
SPAR (ООО Еврологистик)
Новосибирск
до 45000 RUR
Заместитель директора торгового комплекса (Калининский район)
Лента, федеральная розничная сеть
Новосибирск
до 45000 RUR
Руководитель хозяйственной службы/Housekeeping Manager (Мороз и Солнце 5*, Алтай)
Отель Domina Новосибирск
Новосибирск
до 45000 RUR
