Управляющий сетью кофеен

Обязанности:

Мы — динамично развивающаяся компания, специализирующаяся на продаже высококачественного кофе в зернах под тм LAST WISH. Last Wish — это сеть микро-кофеен/кофебаров в проходных местах (рынки, переходы, ТЦ). Мы продаём кофе в зёрнах и молотый, а при покупке бесплатно завариваем чашку — чтобы клиент попробовал перед покупкой. Формат без посадочных мест, всё быстро и по делу. Сейчас мы на этапе запуска первых точек кофеен/кофебаров и ищем человека, который возьмёт на себя всё: от поиска помещения до работы с поставщиками и персоналом.

Чем предстоит заниматься

· Поиск и оценка помещений по нашим требованиям

· Запуск точек «под ключ»: переговоры с арендодателями, контроль ремонта/оборудования, оформление документов.

· Контроль ассортимента: формирование полки из нашего ассортимента, контроль свежести и остатков.

· Найм и обучение бариста-продавцов: чтобы каждый умел не просто продать, а угостить и рассказать о кофе.

· Операционное управление: графики, стандарты, качество, решение проблем на местах.

· Маркетинг на локальном уровне: оформление витрин, акции, работа с отзывами, развитие узнаваемости.

· Развитие проекта: масштабирование, оптимизация закупок.

Требования:

· Опыт в кофейной индустрии, ритейле или общепите (от 3 лет).

· Навыки переговоров и организации — вы не просто исполнитель, а хозяин процесса.

· Готовность работать руками: сегодня искать помещение, завтра стоять за стойкой, если нужно.

· Самостоятельность и предпринимательское мышление: вам не нужно напоминать, что делать.

Условия:

• Гибкий график, но с полной отдачей — проект только запускается.
• Возможность влиять на всё
• Дружная команда
• Зарплата обсуждается индивидуально, есть возможность после запуска фикс + %.
• Как откликнуться: присылайте отклик с пометкой «Управляющий кофейнями» в теме письма. В сопроводительном письме напишите, в каких проектах принимали участие.