Менеджер ресторана

MAEY — премиальный ресторан с современной эстетикой, высоким уровнем сервиса и особым вниманием к деталям.

Мы ищем опытного менеджера ресторана, который умеет не просто контролировать работу зала, а создавать сервис, к которому гости хотят возвращаться.

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ

— Организовывать и контролировать работу ресторана в течение смены

— Управлять командой

— Контролировать соблюдение стандартов премиального сервиса

— Проводить брифинги перед началом смены и контролировать выполнение задач

— Работать с гостями, оперативно решать конфликтные и нестандартные ситуации

— Контролировать качество сервиса, подачу блюд, внешний вид персонала и состояние зала

— Следить за соблюдением стандартов сервировки и атмосферы ресторана

— Контролировать открытие и закрытие смены

— Контролировать дисциплину и эффективность сотрудников

— Участвовать в обучении и адаптации новых сотрудников

— Контролировать кассовую дисциплину и внутренние регламенты

— Анализировать обратную связь гостей и принимать меры по улучшению сервиса

— Формировать команду, способную работать на уровне премиального ресторана

— Участвовать в развитии стандартов обслуживания и внутренних процессов MAEY.

НАМ ВАЖНО

Опыт работы менеджером/управляющим в ресторане — от 2 лет.

Будет большим преимуществом опыт работы именно в премиальном ресторане, fine dining или заведении высокого сервисного уровня.

Мы ищем человека, который:

— понимает стандарты ресторанного сервиса и умеет внедрять их в работу команды;

— обладает сильными организаторскими и лидерскими качествами;

— умеет требовательно, но корректно управлять персоналом;

— знает, как работать с VIP-гостями и сложными ситуациями;

— внимателен к деталям и понимает, что в премиальном ресторане мелочей не бывает;

— умеет сохранять спокойствие и контроль в условиях высокой загрузки;

— умеет работать с показателями эффективности ресторана;

— понимает основы Food Cost, Labor Cost, выручки, среднего чека и других ключевых показателей;

— обладает грамотной речью и презентабельным внешним видом;

— инициативен и способен самостоятельно принимать решения.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

— Работу в одном из самых эстетичных ресторанных проектов

— Достойный уровень дохода

— Официальное оформление

— Обучение и развитие профессиональных навыков

— Возможность карьерного роста

— Питание во время смены

— Сильную команду и высокий уровень профессиональной среды.

Если вы привыкли отвечать не только за работу персонала, но и за впечатление каждого гостя — будем рады познакомиться.