Технолог

село Татариново, Барыбинская улица, вл20

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Полное технологическое сопровождение производства масличной продукции (от приёмки сырья до выпуска готовой продукции).
Ведение и контроль всего производственного цикла: технологические режимы, параметры переработки, выход и качество продукции.
Разработка, актуализация и внедрение технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты, журналы контроля).
Контроль качества сырья и готовой продукции; организация входного и операционного контроля, взаимодействие с лабораторией.
Обеспечение соблюдения требований ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТР ТС и других нормативных документов.
Оптимизация производственных процессов с целью повышения выхода продукции, снижения потерь и себестоимости.
Участие в запуске новых продуктов, отработке рецептур, масштабировании технологий.
Контроль эксплуатации технологического оборудования, формирование заданий на техобслуживание, участие в наладке и приёмке оборудования.
Ведение производственной отчётности, анализ отклонений, разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий.
Обучение и консультирование производственного персонала по технологическим вопросам.
Взаимодействие с отделом закупок по характеристикам сырья и с отделом контроля качества по нормативам.

Требования:

Высшее профильное образование (технология переработки растительного сырья, технология жиров и жирозаменителей, пищевая биотехнология и т. п.).
Обязателен опыт работы в пищевой отрасли не менее 1 года, желательно на производстве масличной/растительной продукции (будет преимущественным)
Опыт ведения всего производственного процесса (не только отдельные участки).
Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ТУ применительно к масличной продукции.
Понимание технологических процессов переработки масличных культур (очистка, обрушивание, прессование, экстракция, рафинация, дезодорация и пр.).
Навыки работы с технологической и производственной документацией.
Уверенный пользователь ПК: MS Office, желательно опыт работы в 1С (или аналогичной учётной системе).
Ответственность, аналитическое мышление, готовность принимать решения и нести ответственность за результат.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ со всем соц. пакетом.
Проживание предоставляется за счёт работодателя.Дополнительно: компенсация проезда/питания, спецодежда.
Корпоративная столовая;
Корпоративный транспорт;
Стабильная работа на современном производстве, возможность профессионального роста.