Технолог пищевого производства

городской округ Домодедово, аэропорт Домодедово имени М.В. Ломоносова, 1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Созданием технико - технологических карт на производимые блюда
Расчетом трудозатрат по рецептуре приготовления
Актуализацией технико - технологических карт при изменении условий (новое оборудование, новое сырье и т д)
Анализом действующих рецептур на актуализацию и оптимизацию технологичнского процесса
Разработкой требований к закупаемому сырью
Участием в разработке новых блюд и линеек продукции для новых сегментов рынка совместно с шеф-поварами
Проработкой новых блюд на потоке
Контролем за качеством входного сырья и соблюдения требований безопасности пищевого производства со стороны персонала и оборудования
Работой со смежными подразделениями для предоставления своевременной и достоверной информации для будущих клиентов в части продаваемого продукта
Контролем готовых блюд как на соблюдение рецептуры приготовления, так и на соответствие продаваемого товара внешней нормативной базе

Требования:

Высшее образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
Есть знания в области нормативно-технической базы (СанПин, ТР/ТС, и др)

Условия:

Заработная плата по результатам собеседования
График работы: 5/2 или 2/2 (день/день/выходной/выходной)
Оформление по ТК РФ
Стабильную и официальную заработную плату (2 раза в месяц: оклад + премия)
Бесплатный ежегодный медицинский осмотр, оплачиваемый отпуск и оплату больничных
Скидки в корпоративных столовых, магазинах, кафе и ресторанах от компаний-партнеров
Специальные тарифы на паркинг для сотрудников
Место работы: территория аэропорта Домодедово