Биотехнолог по дрожжам и ферментным препаратам

Работа для экспертов ферментации.

В связи с расширением производственных мощностей и запуском новых линий, мы ищем опытного биотехнолога, который усилит нашу команду и будет отвечать за ключевые этапы культивирования и контроля качества продукции

Условия:

• Официальное трудоустройство с «белой» заработной платой (уровень обсуждается с успешным кандидатом).
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.
• Современное, хорошо оснащенное производство и лаборатория.
• Возможность профессионального и карьерного роста в перспективной компании.
• Дружный коллектив и интересные задачи в сфере промышленной биотехнологии

• Гибридный формат работы: в основном предполагается очная работа, но часть задач можно выполнять удалённо.
• Возможны командировки на производства клиентов.
• Полная занятость.

Обязанности

• Ведение технологического процесса: осуществлять полный цикл культивирования дрожжей от подготовки питательных сред и стерилизации оборудования до контроля параметров ферментации (температура, pH, аэрация, накопление биомассы) в ферментерах различного объема (от лабораторных до промышленных) и сушки.
• Микробиологический контроль: проводить регулярный контроль чистой культуры на всех стадиях производства (микроскопия, посевы, оценка жизнеспособности и активности клеток), предотвращать бактериальное заражение и принимать меры по его подавлению .
• Работа с лабораторным и промышленным оборудованием: эксплуатировать ферментационное оборудование, центрифуги, сепараторы, сушку, системы CIP-мойки и стерилизации; обеспечивать их исправность и готовность к работе.
• Разработка и оптимизация: участвовать в разработке новых и оптимизации существующих технологических регламентов и SOP (стандартных операционных процедур); работать над повышением выхода продукта и снижением себестоимости.
• Документооборот: вести подробную документацию и отчетность по результатам производственных циклов и лабораторных анализов в установленных системах (в т.ч. электронных журналах).

Требования

• Образование: высшее профильное образование (биотехнология, микробиология, биохимия, пищевая биотехнология).
• Опыт работы на дрожжевом/микробиологическом производстве: Обязательно наличие опыта работы от 1-3 лет именно в качестве биотехнолога, микробиолога или оператора на промышленном производстве, связанном с культивированием дрожжей или других микроорганизмов (пивоварение, хлебопекарное производство, фармацевтика).

Профессиональные навыки:

• Глубокое знание основ микробиологии, физиологии и биохимии дрожжей.
• Практические навыки работы в асептических условиях и с техникой стерилизации.
• Умение работать с промышленным оборудованием.
• Навыки анализа и интерпретации экспериментальных данных.

Личные качества: ответственность, аккуратность, высокая обучаемость, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности и следовать строгим регламентам .

Будет преимуществом:

• Опыт работы с системами менеджмента качества (HACCP, GMP).
• Навыки разработки нормативной и технологической документации.
• Знание английского языка на уровне чтения технической литературы.

О компании

Ферментра, как часть крупной группы компаний в сфере пищевой промышленности и медицины, занимается пищевой ферментацией. Мы работаем как с традиционными отраслями (алкоголь, молочные продукты, соки), так и с инновационными направлениями функциональной ферментации. Наши клиенты и партнеры - лучшие пищевые компании страны и сильные научные команды.