Су-шеф/шеф повар в Банкетный Холл "Оля-ля" 2/2

Компания "Оля-ля Кейтеринг" в поисках Су-шефа/Шефа!

Обязанности:

• Управление кухней в «боевых» условиях: Обеспечение бесперебойной работы во время пиковых нагрузок (обед и вечер);
• Контроль качества: Соблюдение ТТК, стандартов закладки и внешнего вида блюд (важно — «как на картинке» за 2 минуты);

• Работа с командой: Расстановка смен, обучение новичков (стажеров) и контроль дисциплины на линии;

• Снабжение: Приемка товара, контроль сроков годности, своевременный заказ продуктов поставщикам;

• Бережливость: Минимизация списаний и пересортицы, контроль себестоимости порции;

• Техника: Решение мелких поломок оборудования (или оперативный вызов сервисной службы).

• Опыт работы на должности Су-шеф / Шеф повар от 1 года;
• Умение работать руками — готовка в 90% рабочего времени;
• Стрессоустойчивость (работа с большим потоком гостей);
• Навык проведения инвентаризаций и работы в системе учета;

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство;

• Бесплатное питание (комплексные обеды/напитки);

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек;

• Реальная возможность роста до Шеф-повара сети или Управляющего объектом!

Условия:

• График работы: 2*2