Заведующий производством

В нашей команде вам предстоит:

• Руководство производственных цехов кулинарных, хлебобулочных, кондитерских, мясных.

• Контроль деятельности персонала производственных цехов, расстановка поваров и других работников, составление графиков.

• Контроль выпуска согласно технологических процессов продукции собственного производства.

• Повышение качества выпускаемой продукции.

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение и своевременное приобретение Контроль ассортимента, количество, сроков и реализации. Контроль выполнения плана продаж, учет списания Бракераж готовой продукции

• Отчетность.

• Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования и других средств.

• Соблюдение правил техники безопасности на производстве.

• Проводит работу по повышению квалификации работников.

Важно, чтобы у вас были:

• Высшее профильное образование.

• Опыт работы в производстве более 5-ти лет.

• Опыт работы руководителем производства более 3-х лет.

• Знание СанПин и действующего законодательства.

• Лидерские качества.

• Ориентация на результат.

• Гибкость и адаптивность.

• Знание казахского и русского языков.

• Знание программ MS Office.

Необходимы Ваши знания и навыки:

• Организацию и технологию пищевого производства.

• Ассортимент и требования к качеству блюд кулинарных изделий.

• Технологические карты Калькуляция блюд.

• Правила учета и нормы хранения.

• Стандарты и технические условия.

• Правила техники безопасности на производстве.