Су-шеф подразделения кейтеринг в ресторан "Forum"

Органик Сколково – это Команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкино, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся:

• Ресторан при гольф-клубе «Сколково»
• Кафе при активити-парке Rink на территории МШУ Сколково
• Ресторан Forum в МШУ Сколково
• Кофейня Кампус Кофе в МШУ Сколково
• Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино
• Бистро Marta’s Deli
• Коворкинг Плейс
• Собственная Фабрика-кухня

Чем вы будете заниматься?

• Проработка новых блюд с учетом особенности кухни.
• Ввод новых блюд: проведение дегустаций, проработок, обучения.
• Контроль и поддержание качества продукта (сырье, п\ф, готовых блюд).
• Организация технологических процессов на производстве.
• Соблюдение требований санитарии и пищевой безопасности.
• Проведение инвентаризаций.
• Контроль списаний, товарных запасов, результатов инвентаризации.
• Подбор сотрудников, проведение эффективных собеседований.
• Обучение по программе стажировки и адаптации для сотрудников кухни и мойки.
• Проведение обучения сотрудников кухни и зала.
• Аттестация поваров.
• Организация и контроль процессов на производстве.
• Контроль износа и профилактики производственного оборудования.
• Формирование заявки и закупку кухонного инвентаря.
• Формирование заявки и закупку продуктов.

Почему это интересно именно вам?

• Высокий и стабильный доход: оклад 120.000р. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц.
• Оформление по ТК РФ;
• Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов;
• Бесплатное питание (3 раза в день);
• Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании;
• Медицинская книжка за счёт Компании;
• Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант;
• Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах;
• Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.