Заведующий производством

В Центр непрерывного образования "Донского Академического развития" открыта вакансия заведующего производством для собственного кафе. Мы ищем профессионала, который не только отлично разбирается в кулинарии, но и умеет выстраивать процессы так, чтобы каждый день был вкусным, безопасным и организованным.

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла работы кухни и пищеблока (от закупки до подачи блюд)
• Разработка и внедрение сбалансированного, полезного и разнообразного меню для детей и сотрудников
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевой продукции
• Управление командой поваров и кухонного персонала: обучение, мотивация, контроль качества
• Ведение учета продуктов, контроль остатков, оптимизация закупок
• Взаимодействие с поставщиками, контроль качества и сроков поставок
• Внедрение новых технологий и современных подходов в организации питания
• Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с расписанием образовательного центра

Наши ожидания:

• Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром от 6 лет
• Знание современных стандартов организации питания в образовательных учреждениях
• Умение выстраивать эффективные процессы и управлять командой
• Ответственность, инициативность, любовь к своему делу
• Навыки планирования, учета и оптимизации расходов
• Готовность работать в динамичной образовательной среде

Условия и преимущества:

• График работы: 5/2, праздничные и выходные по календарю
• Официальное трудоустройство, стабильная заработная плата
• Современное оборудование и комфортные условия труда
• Возможность реализовать свои идеи и влиять на развитие питания в образовательном центре
• Работа в дружной команде профессионалов, где ценят инициативу и заботу о детях