Управляющий кафе (менеджер)

«Черника» — авторское кафе-кондитерская с качественными продуктами, красивой подачей и теплой атмосферой.

Ищем сильного управляющего, который возьмет на себя команду, сервис, порядок, качество и ежедневные операционные процессы. Нам нужен руководитель, способный самостоятельно держать стандарты и отвечать за результат.

Задачи

• контролировать ежедневную работу кафе, зала и производства;
• управлять командой: графики, дисциплина, внешний вид, стандарты и результат;
• обеспечивать чистоту и порядок во всех зонах кафе;
• контролировать качество блюд, десертов, напитков и сервиса;
• решать вопросы с гостями;
• участвовать в найме, адаптации и обучении сотрудников;
• работать с поставщиками, заказами, остатками и закупками;
• вести операционную отчетность и закрывать смены;
• выявлять проблемы и самостоятельно находить решения;
• совместно с собственником и маркетологом развивать проект: мероприятия, партнерства, специальные предложения и другие инициативы для роста посещаемости и выручки.

Требования

• опыт работы в ресторанном бизнесе / общепите от 3 лет;
• опыт на позиции управляющего, менеджера ресторана, старшего администратора или аналогичной;
• умение управлять людьми, ставить задачи и контролировать их выполнение;
• требовательность к дисциплине, чистоте, качеству и стандартам;
• способность принимать решения и конструктивно решать конфликты;
• системность, пунктуальность и внимательность к деталям;
• понимание операционных процессов и экономики кафе;
• готовность самостоятельно работать с проблемами и отвечать за конечный результат.

• работа в программе Айко (iiko)

Особенно важны: ответственность, собранность, требовательность и серьезное отношение к работе.

Условия:
• график: 5/2
• заработная плата: фикс 80000 руб.+ KPI
• адрес: Красносельский район Санкт-Петербурга, наб. Матисова канала, 5

• возможность влиять на развитие проекта и реализовывать свои идеи;

• прямое взаимодействие с собственником

• staff-питание 2 раза