Формование колбасных изделий путем наполнения фаршем на шприцах и автоматах.
Перевязывание батонов и колец для придания формы, необходимой плотности набивки и длины в соответствии с установленными для каждого вида колбас способами вязки.
Перекручивание оболочки с фаршем для колбас.
Навешивание колбасных изделий и копченостей на палки и подвешивание их на рамы или в автокоптилки.