Старший бармен
Старший бармен
Москва, Цветной бульвар, 21с2
Метро: ТрубнаяОписание вакансии
Обязанности:
- Разработка и внедрение барной концепции: создание уникальной коктейльной карты алкогольной и безалкогольных напитков, адаптированных под стиль ресторана( винной, коктейльной, чайной)
- Ведение учёта товара, контроль остатков, оборудования и порядка на складах
- Организация и проведение инвентаризаций
- Контроль качества: мониторинг обслуживания, стоп-листа
- Управление командой: подбор, обучение, мотивация и аттестация барменов, проведение мастер-классов и дегустаций для персонала и гостей
- Работа с поставщиками: коммуникация, согласование
- Знание и умение работать с системой ЕГАИС, DocsinBox и честный знак
- Знание барной культуры, стандартов обслуживания и санитарных норм в сфере общественного питания
- Опыт работы с IIKO
- Опрятный внешний вид
- Опыт работы от 1 года в аналогичной должности
- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить
- График 5/2
- Ставка от 6000+чаевые+сервисное обслуживание+премии по итогам работ
- Униформа и бесплатное питание
- Метро Цветной бульвар, 1 минута от метро
Навыки
- Обучение и развитие
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Стандарты гостеприимства
- Умение работать в коллективе
- Iiko
- Работа с поставщиками
