Шеф-кондитер в отель

Swissôtel Resort Sochi Kamelia - роскошный пятизвездочный отель на берегу Черного моря с идеальным песчаным пляжем и открытым бассейном. Пышная архитектура и элегантность – визитная карточка отеля.

В отель 5***** международной сети Accor требуется Шеф-кондитер

Обязанности:

— Полное операционное управление кондитерским цехом;

— Обеспечение стабильного качества, вкуса и внешнего вида продукции;

— Организация работы команды, составление графиков и распределение задач;

— Контроль соблюдения технологических карт и стандартов отеля;

— Обновление основного и сезонного десертного меню, разработка новых рецептур;

— Контроль заказов, остатков, инвентаризаций и списаний;

— Управление себестоимостью и фондом оплаты труда вверенного цеха;

— Контроль санитарных норм, маркировки и условий хранения продукции;

— Обучение, развитие и аттестация сотрудников.

Требования:

• Опыт руководящей работы от 1 года;
• Профильное образование;
• Знания всех технологических процессов кондитерского цеха;
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;
• Хорошие управленческие навыки.

Условия:

• График работы 5/2;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Предоставляется питание;
• ДМС после испытательного срока;
• Обеспечение униформой;
• Частичная компенсация за аренду жилья;
• Карьерный рост в международной сети отелей Accor;
• Программы поощрения сотрудников и корпоративные скидки на проживание в отелях сети Accor по всему миру;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.