Управляющий кафе (м. Петроградская)

«Британские Пекарни» — это 30 премиальных городских кафе, 3 крупные производственные площадки, команда из 800+ человек и 30-летняя история, которую мы пишем вместе каждый день!

Мы превращаем простое в особенное: искренний сервис, внимание к мелочам и атмосфера, в которую хочется возвращаться. Мы ищем управляющего, который разделяет наши ценности. Если вы любите людей, умеете вдохновлять команду и готовы создавать лучшее — нам по пути.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК, оплата отпускных и больничных;
• Работа в графике 5/2, время: 8/9/10:00 - 17/18/19:00 (выходные вс, пн);
• Заработная плата: базовый оклад 87 000 руб. + ежемесячная премия (до 17 000 руб.).;
• Локация кафе – 5 минут от м. Петроградская;
• Оформление медицинской книжки за счёт компании;
• Бесплатное трёхразовое питание;
• Скидка на продукцию компании для сотрудника – 50%;
• Компенсация проезда – 3700 руб. ежемесячно;
• Отсутствие штрафов и вычетов из зарплаты;
• Открытое к диалогу и лояльное руководство – для нас это не просто слова;
• Профессиональная команда и возможности реального роста.

Ваши задачи

• Управление залом, поддержание высокого уровня сервиса и атмосферы в кафе, взаимодействие с гостями;
• Управление персоналом: собеседование, адаптация, обучение, аттестация сотрудников; контроль мед книжек;
• Управление показателями: выполнение целей по товарообороту, среднему чеку, транзакциям;
• Управление ФОТ: планирование графиков работы, оптимизация расстановок, работа в расстановке, выполнение установленной цели;
• Планирование и прогнозирование заказов продукции, сырья и ТМЦ;
• Проведение инвентаризаций, соблюдение лимитов по списаниям и расходам ТМЦ;
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, работа в iiko и 1С;
• Взаимодействие с отделами компании;
• Еженедельная и ежемесячная отчётность.

Наши ожидания:

• Подтверждённый и актуальный опыт в общепите на позиции управляющего/директора от 1 года;
• Управление командой от 5 человек с самостоятельным принятием решений;
• Уверенная работа в 1С и iiko;
• Понимание высоких стандартов сервиса и навыки поддержания этого уровня;
• Энергия, любовь к делу, готовность расти.

Ждём ваших откликов и резюме!

Команда ГК «Британские Пекарни»

Будет здорово, если у вас есть опыт работы в таких компаниях как:
Булочная Ф. Вольчека, Цех85, Пироговый Дворик, Коржов, Слой, Буше, Хлебник, Север-Метрополь, Coffee Like, Baggins Coffee, One Price coffee, Coffeeshop, Шоколадница