Управляющий-администратор в лаундж-бар "Eywa Terrace"

Eywa Terrace ищет сильного и инициативного управляющего-администратора, который сможет не только контролировать текущую работу заведения, но и активно участвовать в его развитии.

Нам нужен человек, готовый усилить команду, выстроить эффективную работу кухни и бара, повысить уровень сервиса и привести операционные процессы к стабильной и качественной работе.

Основные задачи

• Провести оценку текущей работы заведения и выявить зоны для улучшения;

• Усилить и сформировать сильную команду, участвовать в подборе, адаптации и обучении сотрудников;

• Выстроить эффективную работу кухни и бара, контролировать качество продукции и скорость отдачи;

• Повысить уровень сервиса и внедрить единые стандарты обслуживания;

• Контролировать работу персонала и соблюдение стандартов заведения;

• Организовывать и контролировать работу смен;

• Регулярно выходить в смены в качестве администратора и лично контролировать работу заведения, команды и качество сервиса;

• Работать с гостями и оперативно решать нестандартные ситуации;

• Контролировать кассовую дисциплину, порядок и внутренние процессы;

• Следить за выполнением ключевых показателей заведения;

• Регулярно анализировать работу команды и находить точки роста;

• Взаимодействовать с руководством и предлагать решения для улучшения работы заведения;

• Контролировать соблюдение внутренних регламентов и стандартов на всех этапах работы.

Требования

• Обязателен опыт работы в сфере HoReCa;

• Опыт работы управляющим, заместителем управляющего или на руководящей позиции в ресторане, баре или лаундж-заведении;

• Опыт управления, мотивации и развития команды;

• Понимание процессов работы кухни, бара и зала;

• Хорошее знание стандартов сервиса;

• Лидерские качества, системность и высокая ответственность;

• Умение самостоятельно принимать решения и доводить задачи до результата;

• Готовность не только контролировать процессы, но и лично погружаться в операционную работу;

• Готовность работать в формате управляющий + администратор и выходить в смены.

• Знание и опыт работы в системе iiko;
• Опыт работы с ДДС, кассовой дисциплиной и отчетностью;
• Умение работать с Excel / Google Таблицами;
• Понимание основных финансовых и операционных показателей заведения;
• Опыт работы с контрольными листами, инвентаризациями и внутренней отчетностью.

Условия

• Заработная плата от 700 000 тенге;

• Финальные условия и точный график обсуждаются по результатам собеседования;

• Возможность влиять на развитие и результаты заведения;

• Работа в современной команде и перспективном проекте;

• Возможность реализовать свои управленческие навыки и выстроить процессы с нуля/улучшить существующие.

Мы ищем управляющего, который сможет взять ответственность за результат, усилить команду, выстроить работу кухни и бара и вывести Eywa Terrace на новый уровень сервиса и операционной работы.