Менеджер ресторана (стейк хаус)

Менеджер ресторана (премиальный стейк хаус)

Steak House BORN — это премиальный стейк-хаус, где классическая эстетика встречается с современным ритмом. Мы создали пространство, где качество чувствуется в каждой детали: от безупречной мясной кухни до искренности в глазах сотрудника. Для нас уровень сервиса и гостеприимство — это не просто слова, а главные ценности бизнеса.

Мы ищем Менеджера ресторана, который станет сердцем нашего проекта. Того, для кого гостеприимство — это философия, а управление командой и стандартами приносит искреннее удовольствие.

Ваши ключевые задачи:

• Гостевой сервис: управление гостевым опытом с первых ступенек гостя. Создание атмосферы роскоши и уюта, работа с обратной связью, тактичное и элегантное разрешение нестандартных ситуаций.
• Операционное управление: организация бесперебойной работы зала на протяжении всей смены (открытие/закрытие). Контроль соблюдения стандартов сервиса и тайминга отдачи блюд.
• Лидерство и команда: координация работы зала, составление графиков. Наставничество, адаптация и обучение новых сотрудников, проведение аттестаций. Поддержка команды в стрессовых ситуациях и мотивация на высокий результат.
• Административный и операционный контроль: участие в инвентаризациях, контроль товарных остатков и заказ расходных материалов. Ведение необходимой документации.
• Безопасность и стандарты: Поддержание строгих стандартов санитарии и гигиены (СанПиН), успешное прохождение внутренних аудитов и проверок.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт: От 1,5–2 лет на позиции менеджера/администратора ресторана. Опыт работы в премиальном сегменте (Fine Casual / Fine Dining) или стейк-хаусах будет вашим главным преимуществом.
• Системность: Уверенное владение системой iiko (понимание отчетов, складского учета).
• Профессионализм: Глубокое понимание стандартов премиального сервиса, этикета и правил сервировки.
• Личные качества: Безупречная грамотная речь, эмпатия, такт, стрессоустойчивость. Умение быть «хозяином» в своем зале и вести за собой команду.
• Внешний вид: Опрятность и соответствие дресс-коду заведения премиального уровня.

Мы предлагаем:

• Достойный уровень дохода: стабильный оклад + прозрачная система бонусов и KPI
• График работы обсуждается индивидуально
• Корпоративное питание, предоставление формы.
• Возможность работать с сильной командой и влиять на развитие проекта, участие в запуске проекта и формирование команды с нуля
• Работу в месте, где вы сможете гордиться результатом каждого дня