Пекарь-кондитер ночной в Ресторан Noôcafe

Noôcafe — ресторан на 5-м этаже пространства Клуба Noôdome. Это красивое и живое пространство с большой террасой, выходящей на крыши и фасады Романова переулка, и современной интерпретацией домашней кухни.

В основе концепции Noôcafe — сезонность, фермерские продукты, осознанное потребление и современный взгляд на гастрономические традиции русской городской усадьбы.

Мы ищем в команду пекаря-кондитера, который любит работать с тестом, внимательно относится к качеству продукта и получает удовольствие от того, что его работа каждый день оказывается на столах наших гостей.

Что предстоит делать:

• Готовить и выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия;
• Замешивать и формовать различные виды теста;
• Работать с начинками;
• Соблюдать технологические процессы и стандарты качества;
• Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте.

Наши ожидания:

• Уверенные навыки работы с дрожжевым тестом, в том числе со сдобным тестом и бриошью;
• Опыт приготовления и выпечки кондитерских изделий: бисквиты, кексы, печенье;
• Ответственный и внимательный подход к работе;
• Готовность работать в ночном графике.

Будет большим преимуществом:

• Опыт работы со слоёным дрожжевым тестом;
• Знание техник расстойки, формовки и выпечки изделий из слоёного дрожжевого теста;
• Опыт работы в ресторанах или проектах высокого гастрономического уровня.

Мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• График 5/2, ночные смены с 22:00 до 07:00;
• Оклад 80 000 ₽ на руки + премии;
• ДМС;
• Возможности профессионального развития;
• Работа в команде современного ресторанного проекта;
• Удобное расположение: м. Охотный Ряд, Театральная, Арбатская, Библиотека им. Ленина.

Если вы уверенно работаете с тестом, любите выпечку и хотите создавать качественные изделия в профессиональной команде — будем рады познакомиться!