Главный инженер в ресторан

Мы ищем главного инженера, который возьмёт на себя полную ответственность за техническое состояние ресторана, бесперебойную работу оборудования и инженерных систем.

Нам нужен не просто специалист, который устраняет поломки, а человек, способный выстроить системную работу: профилактика, контроль, планирование и оперативное решение технических вопросов.

Обязанности

• Обеспечение бесперебойной работы всех инженерных систем ресторана.
• Контроль электроснабжения, водоснабжения, канализации, вентиляции и кондиционирования.
• Контроль исправности холодильного, теплового и технологического оборудования кухни.
• Организация планово-предупредительных ремонтов и технического обслуживания оборудования.
• Оперативное устранение аварийных ситуаций и технических неисправностей.
• Контроль состояния помещений, мебели, освещения, сантехники и других технических элементов ресторана.
• Организация и контроль работы подрядчиков и сервисных организаций.
• Получение и сравнение коммерческих предложений, контроль стоимости и качества выполненных работ.
• Ведение технической документации, графиков ТО и ремонтов.
• Контроль наличия необходимых запчастей, расходных материалов и инструмента.
• Планирование бюджета на ремонт и техническое обслуживание.
• Работа над снижением количества аварийных поломок и простоев оборудования.
• Контроль соблюдения требований пожарной безопасности, охраны труда и правил технической эксплуатации.
• Участие в открытии новых объектов, ремонтах и модернизации оборудования — при необходимости.

Требования

• Опыт работы инженером / главным инженером / техническим руководителем от 3 лет.
• Желателен опыт работы в ресторанах, HoReCa, гостиницах, торговых центрах или других объектах с большим количеством инженерного и технологического оборудования.
• Хорошее понимание принципов работы:
  • электрики;
  • вентиляции и кондиционирования;
  • водоснабжения и канализации;
  • холодильного оборудования;
  • теплового и кухонного оборудования.
• Умение самостоятельно диагностировать техническую проблему и организовать её устранение.
• Опыт взаимодействия с подрядчиками и сервисными компаниями.
• Умение планировать профилактические работы, а не только реагировать на аварии.
• Ответственность, самостоятельность и системный подход к работе.
• Готовность оперативно подключаться к решению критических технических вопросов.
• Профильное техническое образование будет преимуществом.
• Действующая группа по электробезопасности и необходимые технические допуски будут преимуществом.

Что мы предлагаем

• Стабильную работу в популярном ресторане.
• Заработную плату: от 70000 ₽ на руки, с последующим увеличением.
• График работы: 5/2.
• Возможность самостоятельно выстраивать технические процессы и систему обслуживания объекта.
• Адекватный бюджет на обслуживание и ремонт оборудования.
• Работу с профессиональными подрядчиками и сервисными организациями.
• Возможность профессионального роста и участия в развитии новых ресторанов компании.
• Корпоративное питание / скидки в ресторанах компании.
• Официальное оформление.
• Специалиста-техника в подчинение

Какого человека мы ищем

Для нас важно, чтобы главный инженер работал на предупреждение проблем, а не только на устранение последствий.

Если вы привыкли держать техническую часть объекта под контролем, понимаете ресторанное оборудование, умеете работать руками, подрядчиками и документами и можете сделать так, чтобы ресторан работал без технических простоев — будем рады познакомиться.

Откликайтесь на вакансию и обязательно укажите ваш опыт работы с ресторанами, гостиницами, торговыми или другими коммерческими объектами.