Старший R&D-технолог (печенье)

Мы ищем опытного технолога-разработчик, который возьмёт на себя разработку и промышленное масштабирование рецептур печенья.

Зона ответственности

• Разработка и доработка рецептур сахарного, сдобного и затяжного печенья под задачи клиентов
• Ведение образцов от технического задания до тестовой выработки и промышленного запуска
• Масштабирование рецептур «лаборатория → линия» на туннельных и ротационных печах
• Оптимизация себестоимости по сырью и технологическим режимам
• Технологическое сопровождение клиентских и системных аудитов

Требования

Обязательно

• Опыт промышленного (не только лабораторного) производства печенья — сахарного, сдобного, затяжного
• Работа с туннельными или ротационными печами и поточными линиями
• Уверенное масштабирование рецептур с лаборатории на промышленный поток
• Знание сырья (мука со специальными параметрами, шоколад, глазури, какао) и его влияния на технологические режимы
• Опыт работы в системе ХАССП / FSSC

Желательно:

• Опыт с инклюзиями для мороженого, драже, глазированием и продукцией детского питания
• Понимание автоматизации процессов и снижения себестоимости на потоке
• Рабочий английский для наладки оборудования и общения с поставщиками

Мы предлагаем

• Работу с топовыми брендами рынка
• Возможность влиять на развитие крупных проектов
• Конкурентную мотивацию: фиксированный оклад на уровне рынка
• Профессиональное развитие в сфере инновационных производственных решений
• Перспективы карьерного роста
• Оформление по ТК РФ