Управляющий рестораном

Группа компаний общественного питания в Мурманске ищет управляющего в крафтовую бургерную Top Burgers. 🔥

Top Burgers — это ресторанное качество в формате быстрого обслуживания: собственные булочки, фарш и соусы, заготовочный цех и высокий темп работы. Мы ценим вкус, скорость, сильный сервис и хотим, чтобы гость не просто поел, а захотел вернуться снова.

Для нас управляющий — это человек, который понимает, как сервис влияет на возвращаемость гостей, средний чек, рейтинг и выручку, а сильная команда и выстроенные процессы — на прибыль ресторана. 🥇

Задачи:

• работа с сервисом заведения и контроль соблюдения стандартов;

• выполнение плана по выручке и среднему чеку;

• контроль ФОТ и операционных расходов;

• анализ показателей и причин отклонений;

• управление командой и графиками под трафик;

• работа с отзывами и жалобами гостей;

• проведение инвентаризаций и контроль недостач.

Нам важно:

• сильные навыки управления сервисом и командой;

• опыт управления рестораном или кафе от 2 лет;

• понимание P&L и финансовых показателей;

• умение принимать решения на основе цифр;

• ответственность за результат и честность в работе;

• умение выстраивать сильную команду и держать стандарт даже без постоянного личного контроля.

Условия:

• график 5/2 с 11:00 до 19:00;

• выплата заработной платы два раза в месяц;

• оплачиваемая стажировка и испытательный срок;

• оклад 80 000 ₽ + % от выручки;

• бонус зависит от выполнения KPI и не ограничен;

• возможность карьерного роста внутри холдинга.

Нам нужен управляющий, при котором гости возвращаются, команда держит стандарт, а финансовый результат находится под контролем.