Управляющий в рестобар "Хмель над Волгой"

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт управления рестораном, рестобаром или сетью заведений от 3 лет.
• Понимание ключевых показателей ресторанного бизнеса
• Опыт управления командой, включая руководителей подразделений.
• Навыки планирования, организации и контроля операционной деятельности.
• Опыт оптимизации расходов и повышения финансовой эффективности заведения.
• Умение анализировать показатели, находить точки роста и принимать управленческие решения.
• Развитые лидерские и коммуникативные навыки.
• Системность, ответственность, исполнительность и ориентация на результат.
• Готовность самостоятельно принимать решения и отвечать за результат бизнеса.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Управление операционной деятельностью и всеми подразделениями ресторана.
• Планирование и контроль финансовых показателей: выручка, прибыль, Food Cost, Labor Cost, себестоимость и операционные расходы.
• Анализ P&L и KPI, оптимизация затрат и повышение эффективности бизнеса.
• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников.
• Постановка задач, контроль исполнения и управление руководителями подразделений.
• Разработка и внедрение стандартов сервиса и операционных процессов.
• Контроль качества обслуживания и клиентского опыта.
• Управление закупками, товарными запасами, списаниями и себестоимостью.
• Оптимизация бизнес-процессов и повышение производительности команды.
• Разработка и реализация мероприятий по увеличению выручки и прибыли.
• Работа в iiko, анализ операционной и управленческой отчетности.
• Принятие управленческих решений и оперативное решение нестандартных ситуаций.

УСЛОВИЯ:

• График работы 5/2 с 10:00-18:00
• Командировки
• Обучение за счет компании
• З/П оклад + KPI по показателям
• Система лояльности для наших сотрудников
• Официальное трудоустройство

Ждем Ваше Резюме!