Повар холодного цеха
Повар холодного цеха
Алматы, улица Бузурбаева, 23
Метро: АбаяОписание вакансии
Обязанности:
- Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и других блюд холодного цеха согласно техкартам.
- Подготовка и обработка продуктов перед началом смены.
- Соблюдение стандартов подачи, вкуса и оформления блюд.
- Контроль качества и свежести используемых продуктов.
- Соблюдение сроков и условий хранения продукции.
- Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
- Контроль остатков и своевременная передача информации о необходимых продуктах.
- Соблюдение норм закладки и минимизация списаний.
- Своевременная отдача блюд в часы высокой загрузки.
- Проведение маркировки заготовок и контроль ротации продуктов по FIFO.
- Опыт работы поваром холодного цеха.
- Знание технологии приготовления салатов, холодных закусок и соусов.
- Умение работать по технологическим картам.
- Знание санитарных норм, правил хранения и маркировки продуктов.
- Аккуратность, чистоплотность и ответственность.
- Умение работать быстро в часы высокой загрузки.
- Соблюдение стандартов качества и подачи блюд.
- Умение работать в команде.
- Дисциплинированность и пунктуальность.
- Наличие санитарной книжки.
- Официальное трудоустройство.
- Стабильная и своевременная заработная плата.
- График работы.
- Бесплатное питание во время смены.
- Предоставление униформы по согласованию.
- Комфортные условия работы и оборудованный холодный цех.
- Стабильная загрузка и работа в профессиональной команде.
- Возможность профессионального и карьерного роста.
- Развозка.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Расчет себестоимости
- Учет товаров
- Технологии производства блюд
- Производственный контроль
Адрес
Похожие вакансии
Повар горячего цеха
World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel)
Алматы
до 400000 KZT
Повар заготовочного цеха в ресторан "Сыроварня"
LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)
Алматы
от 240000 KZT
