Директор пекарни

Обязанности

• управление ассортиментом и food cost;
• выполнение плана продаж, рост выручки и среднего чека;
• управление персоналом, ФОТ и labor cost;
• контроль затрат и качества продукции;
• анализ продаж и проведение ABC-анализа;
• управление выкладкой и спросом;
• формирование эффективного ассортиментного перечня;
• организация стабильной и эффективной работы пекарни.

Требования

• опыт управления пекарней, кафе, магазином или другой точкой food retail / HoReCa;
• понимание экономики торговой точки;
• умение управлять продажами на основе аналитики;
• знание инструментов увеличения среднего чека;
• умение планировать ассортимент, продажи и наценку;
• ответственность, системность и ориентация на результат.

Условия

• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• график 5/2, с 8:00 до 17:00;
• льготное питание;
• место работы: г. Челябинск, ул. Хлебозаводская, 20;
• корпоративные мероприятия для сотрудников.

Ищем руководителя, который сможет сделать фирменную пекарню Fantel ещё более эффективной, привлекательной для покупателей и успешной по ключевым показателям.