Старший повар
Старший повар
Санкт-Петербург, улица Кораблестроителей, 32к3
Метро: Горный институтОписание вакансии
Обязанности:
- Готовить блюда и заготовки строго в соответствии с ТТК — быстро, аккуратно и качественно.
- Работать по установленным чек-листам, соблюдая все процессы и стандарты.
- Собирать закуски в фуршетные боксы: красиво, аккуратно, с вниманием к каждой детали.
- Составлять списки закупок продуктов, контролировать качество поставок.
- Составлять график поваров.
- Распределять объемы работ между поварами смены (ассортимент коробок, заготовки)
- Наставничество.
- Контролировать соблюдение правил хранения продуктов/заготовок, их списание.
- Следить за чистотой, санитарными требованиями и соблюдением технологических норм.
- Проводить инвентаризацию 1 раз в месяц.
- Организовывать ген. уборку 1 раз в месяц.
- Опыт работы от 3 лет поваром-универсалом или старшим поваром.
- Быстрая, уверенная и аккуратная работа руками.
- Наличие санитарной книжки или готовность её оформить.
- Ответственность, пунктуальность, умение работать в условиях высокой загрузки и быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.
- Заработная плата – 120 000р в месяц (оклад + KPI).
- График: 4/3 - пн, чт, пт, сб (18 смен/мес) с 6-18.
- Бесплатное корпоративное питание.
- Ежегодный корпоратив и скидка сотрудника на продукцию компании.
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Продление санитарной книжки и рабочая форма - за счет компании.
- Зарплата два раза в месяц.
Навыки
- Проведение инвентаризаций
- Оформление блюд
- Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий
- Отчеты по товарам
- Планирование товарных запасов
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление блюд различной сложности
- Умение работать в коллективе
- Точность и внимательность к деталям
