Су-шеф в отель (респ. Крым, Коктебель)

Стань частью самого атмосферного курорта Крыма!

Вы когда-нибудь чувствовали, что само место наполняет вас силой? Именно таким мы создали Sky Soul в живописном Коктебеле. Это современный всесезонный курорт для тех, кто ценит эстетику, покой и по-настоящему человечный сервис.

Работа в Sky Soul — это возможность каждый день видеть море, строить карьеру в компании, которая вас ценит, и быть причастным к созданию легенды Крыма. Если ваше сердце откликается на слово «гостеприимство» — нам точно по пути!

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление блюд в соответствии с меню и стандартами компании;
• Прием продуктов от поставщиков; составление заявок на заказ сырья/продуктов/посуды;
• Контроль качества, приготовления, дегустация, подача блюд по технологическим картам и санитарным нормам;
• Контроль качества продуктов, участие в проведении инвентаризаций;
• Организация работы кухни, ведение документации;
• Составление ТТК, ведение технологических карт;

• Управление бригадой (повара, кондитеры, стюарды);

• Обучение, наставничество, внутренние стандарты сервиса;

• Создание здоровой атмосферы на кухне: без криков, «звёздной болезни» и текучки.

Наши ожидания:

• Опыт работы от 1 года старшим поваром/су-шефом/шеф-поваром, знание европейской кухни;
• Понимание специфики отельного формата: завтраки «шведский стол / a la carte», большие банкеты, высокий поток гостей;
• Образование по профилю (приветствуется);
• Активность, аккуратность, ответственность и доброжелательность.

Мы предлагаем:

Уровень дохода:
— Обсуждаем с сильным кандидатом индивидуально.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• График: 5/2;

• Проживание для иногородних;

• Работа в команде, где ценят профессионалов;

• Возможность быть причастным к запуску крупнейшего апарт-отеля в России (2500тыс. номеров).