Технолог - разработчик (проектный технолог)

О компании:

«Новый Мельник» — производитель замороженной выпечки и кондитерских изделий. Работаем с крупными федеральными и региональными сетями, развиваем собственное производство и сеть мини-пекарен «Пеку-Пеку». У нас современное оборудование, отлаженные техпроцессы и команда, которой нужны технологи, готовые расти вместе с производством.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» заработная плата.

• График 5/2, с 08:00 до 17:00 (или с 09:00 до 18:00 — обсуждаем).

• Служебный транспорт от удобных точек: м. Заельцовская, м. пл. Карла Маркса, ост. Переходной мост, ост. Бетонный завод.

• Работа на производственной площадке: р.п. Колывань, ул. Соловьёва, 117/1.

• Обучение и повышение квалификации.

• Возможность влиять на ассортимент и процессы.

• Заработная плата обсуждается индивидуально — в зависимости от уровня и опыта.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и внедрение новых видов продукции и рецептур.

• Работа с существующим ассортиментом: оптимизация рецептур, снижение себестоимости без потери качества.

• Разработка и актуализация технической документации: ТУ, ТИ, рецептуры, калькуляции.

• Проведение опытных выработок, дегустаций, оценка органолептики.

• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.

• Работа с поставщиками сырья: подбор ингредиентов, оценка качества.

• Взаимодействие с коммерческим отделом и клиентами по разработке под их задачи.

Что для нас важно:

• Высшее профильное образование (технолог хлебобулочных, кондитерских изделий).

• Опыт работы в хлебопекарном или кондитерском направлении — от 1 года.

• Знание современных технологий приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий и изделий из слоёного теста.

• Понимание требований ХАССП, санитарных норм и пищевой безопасности.

• Владение ПК: Excel, 1С, работа с технической документацией.

Будет преимуществом:

• Опыт работы с замороженными полуфабрикатами.

• Опыт руководства проектами или командой.

• Опыт взаимодействия с федеральными сетями.

• Опыт разработки продукции под клиента.

Где работать:

Производственная площадка: р.п. Колывань, ул. Соловьёва, 117/1. Добираться удобно — служебный транспорт идёт с правого и левого берегов.