Операционный управляющий

На связи команда «Frank | Frank by БАСТА».
Современный ресторанный проект FRANK BY Баста более 10 лет работает ради миллионов довольных гостей.

To be frank – в прямом переводе это «открытость, дружелюбность, свобода». Именно эти определения и легли в основу культуры и ДНК нашего бренда, а ещё под хороший хип-хоп здесь готовят неповторимые рёбрышки и множество других авторских сочных блюд.

В ближайшее время планируется открытие первого ресторана во Владивостоке.
Мы в поисках сильного профессионала для успешного страта.

Обязанности:

• Оперативное управление деятельностью первого ресторана в городе Владивосток.
• Открытие с "0" новых ресторанов. Разработка, утверждение и оперативная деятельность по реализации концепции заведения
• Ведение переговоров и взаиморасчетов с арендодателями, подрядчиками
• Успешный опыт взаимодействия с госструктурами, проверяющими и разрешающими инстанциями
• Обеспечение выполнения ресторанами установленных финансовых показателей
• Анализ ценообразования, разработка мероприятий, способствующих оптимизации и снижению расходов, обеспечение эффективности мероприятий
• Координация маркетинга ресторана: совместная работа с отделами компании (маркетинга, рекламы, арт-дирекцией)
• Разработка и внедрение маркетинговых, рекламных и развлекательных мероприятий, новых продуктов и акций
• Организация работы с сайтом (контент, оптимизация, увеличение конверсии), SMM
• Ведение отчетности
• Контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью
• Разработка стандартов/регламентов работы
• Подбор, обучение и управление персоналом
• Контроль технического и санитарного состояния объектов
• Знание технологической документации, санитарных норм в общественном питании
• Знание принципов ценообразования, кассовой дисциплины

Требования:

• Опыт работы в должности территориального управляющего японских ресторанов от 3-х лет
• Всестороннее понимание бизнеса (как устроен бизнес, тенденции отрасли)
• Умение читать дизайн-проекты
• Общее понимание этапов строительства и документов, связанных со строительством
• Умение четко ставить задачи и объяснять фронт работ мастерам
• Владение менеджмента (организация, планирование, контроль, мотивация)
• Планирования и анализа экономических показателей ресторана
• Важные личностные и деловые качества: ориентация на результат, развитые коммуникативные навыки и лидерские качества, системное мышление, умение работать в условиях многозадачности, высокий уровень ответственности, клиентоориентированность, умение формировать и работать в команде и строить открытые и честные отношения с командой, навыки наставничества
• Опыт работы в крупных компаниях/сетевых ресторанных проектах приветствуется!

Условия:

• График работы: 5/2;
• Официальное оформление, соц пакет;
• Прямое взаимодействие с собственниками и топ-менеджментом компании;
• Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
• Возможность профессионального роста;