Шеф-кондитер (R&D / Разработка продуктов)

Ваши задачи:

• Создание продуктов с нуля: разработка авторских кондитерских изделий и эксклюзивных линеек для промышленного выпуска.
• Полный цикл R&D: подбор и тестирование сырья, ингредиентов и оборудования под новые разработки.
• Документация: оформление полного пакета технологической документации (рецептуры, ТТК, калькуляционные карты, рабочие инструкции).
• Масштабирование: перевод рецептур из лаборатории в промышленный объем без потери качества.
• Оптимизация: работа над снижением себестоимости и увеличением сроков годности продукта с сохранением высоких потребительских свойств.
• Контроль качества: сопровождение запуска новинок и контроль стабильности в серийном производстве.
• Команда: обучение, наставничество и формирование эффективной команды кондитеров.

✅ Наш идеальный кандидат:

• Опыт работы в роли шеф-кондитера / ведущего технолога на производстве от 5 лет.
• Глубокое понимание современных кондитерских технологий и свойств сырья.
• Наличие портфолио успешно разаработанных продуктов (кейсы, которые можно показать и попробовать).
• Уверенная работа с ТТК, рецептурами и калькуляцией.
• Аналитический склад ума, творческий подход и умение доводить идеи до готового продукта на полке.

💼 Мы предлагаем:

• Стабильную оплату
• Работу на производстве с европейским оборудованием.
• График 5/2, работа на территории работодателя.