Технолог R&D (разработка новых продуктов)

Задачи

• Разработка новых рецептур влажного корма для кошек с учетом требований к качеству, безопасности, питательной ценности и себестоимости.
• Проведение технологических испытаний и лабораторных выработок новых продуктов.
• Подбор и оценка сырья, функциональных ингредиентов и технологических добавок.
• Разработка и оптимизация технологических процессов производства.
• Проведение промышленных испытаний и сопровождение запуска новых продуктов в производство.
• Анализ причин отклонений при испытаниях и разработка корректирующих мероприятий.
• Оптимизация действующих рецептур и технологических режимов.
• Подготовка технологической документации: рецептур, технологических инструкций, спецификаций и протоколов испытаний.
• Взаимодействие с отделами производства, качества, закупок, лабораторией и планово-экономическим отделом.
• Участие в оценке новых поставщиков и альтернативных видов сырья.
• Проведение сравнительных испытаний сырья и готовой продукции.
• Контроль соответствия разработанных продуктов установленным требованиям и техническим условиям.
• Участие в подготовке образцов и запуске новых SKU.

• Высшее профильное образование: технология пищевых производств, биотехнология, ветеринария, химическая технология или смежное направление.
• Опыт работы технологом в пищевой промышленности, производстве кормов для животных или смежной отрасли.
• Опыт разработки и внедрения новых продуктов будет преимуществом.
• Знание принципов разработки рецептур и технологических процессов.
• Понимание свойств мясного сырья, белков, жиров, функциональных компонентов и технологических добавок.
• Навыки проведения технологических испытаний и анализа результатов.
• Умение работать с технической документацией и нормативными требованиями.
• Аналитический склад мышления, внимательность к деталям, системность.
• Готовность непосредственно участвовать в производственных испытаниях и запуске новых продуктов
• Будет преимуществом
• Опыт R&D в производстве влажного корма для кошек и собак.
• Опыт работы с мясными и мясосодержащими продуктами.
• Знание технологии производства влажных кормов: подготовка сырья, измельчение, смешивание, фасовка, стерилизация/термообработка.
• Опыт оптимизации рецептур по себестоимости без ухудшения качества продукта.
• Опыт взаимодействия с лабораториями и проведения физико-химических и органолептических испытаний.

• график 5/2
• высокий уровень заработной платы
• рассматриваем кандидатов из других регионов