Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню, утверждённым в ДОУ
Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.
Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции в полном объёме.
Контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне).
Качество и соответствие приготовленных блюд меню, соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы, сохранность продуктов после выдачи их на пищеблок и соблюдение режима питания.
Требования:
Высшее/ среднее профессиональное образование
Соблюдение санитарных норм и правил
Обязательное наличие мед. книжки и прививочного сертификата (в случаях установленных действующим законодательством)