Менеджер ресторана

Аутентичный уголок Турции в Москве, турецкое кафе «Бардак» bardak.cafe - это мы

И мы ищет в свою команду Менеджера.

Вы активны, сообразительны, четко организованны, максимально ориентированы на гостя и в Вас присутствует естественный интерес к Турции, ее народу и менталитету - тогда Вы тот, кого мы ищем!

И к тому же Вы, безусловно, ответственны, гостеприимны и открыты.

Если Вы узнали себя, откликайтесь!

Обязанности:

• Планирование, контроль работы всех процессов ресторана:
• Открытие/закрытие рабочей смены;
• Организация и контроль работы сотрудников ресторана, обучение персонала:
• Ведение кассовой и управленческой отчётности, грамотное распределение средств и ресурсов.
• Взаимодействие с государственными, контролирующими и надзорными органами.
• Работа с документацией (накладные, журналы, мед книжки, табель, чек-листы, составление графиков смен):
• Работа в iiko office, Доксинбокс и иными программами:
• Создание и поддержание атмосферы гостеприимства, разрешение конфликтных ситуаций:
• Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, стандартов готовых блюд и напитков, чистоты помещений и входной группы:
• Встреча и обслуживание гостей, в т.ч. по телефону, эл. почте (общие вопросы, бронирование столов в ресторане), получение обратной связи;
• Выполнение рабочих поручений руководства;
• Увеличение ежемесячной выручки ресторана, выполнение плана:
• Проведение инвентаризации: бар, посуда, хоз материалы:
• Снабжение ресторана: заказы продуктов, напитков, хоз материалов и всем необходимым для непрерывного функционирования ресторана (нпр, запчастей для техники в случае, если что-то внезапно закончилось или вышло из строя, контроль за состоянием оборудования и вызов мастеров)

Требования:

• Опыт работы на данной должности - от одного года.

​Приветствуется:

• Знание турецкого языка.

Условия:

• График работы: 2\2 с 10:00 - 24:00.
• Официальное оформление.
• Оплата: fix 76 000 руб + 0,5% от продаж при выполнении плана.
• Территориально: м.Китай-город, ул. Маросейка.