Руководитель АХО (Готовая еда)

«Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России.

В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области.

Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции.

Обязанности:

• Разрабатывать и внедрять СОПы уборки для всех зон производства (низкого/высокого риска, включая труднодоступные участки);
• Управлять бригадирами клининга, проводить обучение линейного персонала безопасной ручной мойке (предотвращение травм и хим. ожогов, правильное приготовление рабочих растворов);
• Контролировать цветовое кодирование инвентаря, поточность движения ("чистое" в "грязное") и полный цикл СИЗ (выдача, профессиональная стирка, контроль износа, замена);
• Организовать учет и реализацию вторичного сырья (пластик, картон, металл, пищевые отходы) с максимальной экономической выгодой для компании;
• Анализировать бюджет расходов химии, инвентаря и СИЗ на тонну продукции, внедрять проекты по снижению OPEX, обеспечить бесперебойную работу прачечной с подготовкой инвест-бюджета.

Требования:

• Опыт от 3-х лет управления АХО/клинингом на производстве готовой еды, мясопереработки, молочной продукции или кондитерских изделий;
• Знание норм ТР ТС 021/2011, СанПиН для пищевых производств, базовые принципы ХАССП (FSSC 22000 как преимущество);
• Химическая грамотность: понимание активных веществ (ЧАС, кислоты, щелочи), pH, совместимости с поверхностями, времени экспозиции дезинфектантов;
• Аналитика и учет: продвинутый Excel (сводные таблицы, ВПР, ABC-анализ), опыт работы в 1С (складской учет) как преимущество;
• Навыки управления: разработка СОПов, бюджетирование, обучение персонала, реализация проектов эффективности.

Условия:

• Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге;

• Уровень дохода по итогам собеседования;
• Чёткие задачи и прозрачные цели;
• Команда профессионалов и культура обучения;
• Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;
• Команда профессионалов и культуру обучения;
• Корпоративная мобильную связь;
• Компенсация питания и корпоративные скидки;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.