Шеф-повар в "Гонзо"

Приглашаем Шеф-повара в ресторан "Гонзо" - первый мясной ресторан в Ульяновске.

Проект входит в группу компаний "Другие рестораны" вместе с такими заведениями, как «Антресоль», «Соседи» и «Вольсов» — 15 лет на рынке, 9 успешных проектов.

Что предлагаем мы:

• Работу в крупной топовой сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями
• Официальное трудоустройство с 1го дня с графиком работы 5/2
• Конкурентную и своевременную заработную плату: оклад + ежемесячные и ежеквартальные премии. Отдельно Бонусы за стаж в компании.
• Служебное питание, трансфер до дома в ночные смены

• Гастротуры по лучшим заведением России + Обучение в ведущих ресторанных школах

• Скидка сотрудника во всех заведениях сети "Другие рестораны"

• Вовлеченную команду профессионалов со 100% поддержкой на входе.

Что необходимо от Вас:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни
• Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана
• Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества)
• Участие в разработке сезонного меню и ланча, проведение гастроужинов
• Анализ и внесение корректировок ревизий
• Контроль количества продуктов, закупка сырья и продуктов.
• Формирование устойчивой команды, развитие персонала.

Что мы ждем от Вас:

• Работали на позиции шеф-повара от 2х лет

• Управляли финансовыми показателями кухни (food cost, маржинальность, бюджет)

• Работали с системой автоматизации IIKO

• Готовы показать портфолио (меню, фото блюд, концепции)

Ждем ваш отклик! Станьте частью "Других Ресторанов"!