Технолог кондитерского дома, г. Грозный

Кондитерский дом «Караван Баши» — это не просто производство, а место, где рождаются вкусы, которые любят тысячи людей. Мы создаём десерты и выпечку высочайшего качества для нашей сети супермаркетов и собственного кафетерия.

Почему профессионалы выбирают нас?

→ Вам дадут свободу для творчества и управления. Разработка новых рецептур, поиск поставщиков, оптимизация себестоимости — это пространство для вашего профессионального потенциала.

→ Вы будете управлять качеством полного цикла. От входного контроля сырья до сенсорной оценки готовых изделий — вы строите систему, которая исключает брак и возвраты.

→ Работа на два направления: вы охватываете и производство для полок супермаркетов, и свежую линию для нашего кафетерия.

Чем вы будете заниматься:

1. Разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологические карты.

2. Проводить входной контроль качества поступающих продуктов и сырья.

3. Контролировать соблюдение технологических режимов на всех этапах .

4. Ежедневно организовывать сенсорную оценку готовой продукции.

5. Вести полную документацию: журналы учёта, списания, температурные графики.

6. Рассчитывать себестоимость продукции (калькуляция) и находить способы удешевления без потери качества .

7. Обеспечивать технологическое сопровождение двух направлений: кафетерий и производство для розничной сети.

8. Понимать P&L отчётность кондитерского направления и управлять экономикой продукта.

Идеальный кандидат — это вы, если:

✔ У вас высшее или среднее профессиональное образование (пищевой техникум / вуз по специальности «Технология продукции общественного питания» или аналогичной);
✔ Ваш опыт работы на кондитерском производстве — от 3-х лет;
✔ Вы знаете технологии производства мучных и кондитерских изделий на уровне эксперта;
✔ Вы умеете работать с цифрами: калькулировать, оптимизировать затраты, читать P&L;
✔ Вы системны, внимательны к деталям и умеете брать ответственность за качество конечного продукта;
✔ Вы готовы к полной занятости и живёте процессом.

Мы предлагаем достойные условия:

✅ Формат работы: Очный формат в г. Грозный (современное производство). Релокационный пакет оплачивается дополнительно. (Предпочтение отдаётся кандидатам из регионов: Нальчик, Владикавказ, Пятигорск).
✅ График: 5/2 — стабильный баланс работы и личного времени.
✅ Мотивация, которая вдохновляет:

• Оклад: 100 000 рублей (фиксированная часть);

• Бонус: 10% от чистой прибыли кондитерского дома.

✅ Профессиональное обучение и реальный карьерный рост в составе крупного холдинга.

✅ Работа на современном, технически оснащённом производстве — мы ценим комфорт команды.

Готовы стать главным технологом нашего Кондитерского дома?

Если вы хотите не просто работать по инструкции, а строить прибыльное производство своими руками — мы ждём ваше резюме.

📩 Откликайтесь на вакансию с пометкой «Технолог». Расскажите о своих разработках и достижениях — мы хотим видеть ваши проекты!