Су-шеф
Су-шеф
Екатеринбург, проспект Ленина, 49
Описание вакансии
Обязанности:
- приготовление блюд по ТТК
- обучение поваров и командная работа на результат (в подчинении 1-2 повара в смену)
- контроль качества сырья, нормы закладки, контроль качества и приготовления блюд поварами и времени приготовления блюд
- своевременный контроль остатков на складах
- проведение инвентаризаций, списаний
- соблюдать и контролировать выполнение санитарных норм и требований
Требования:
- опыт работы в сфере общественного питания в должности повара, знание ЯПОНСКОЙ кухни обязательно
Условия:-график работы 5/2; 6/1
-заработная плата 100000 р .
- оплачиваемая стажировка;
- цеховое питание;
- скидка на продукцию компании.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Приемка товара
- Контроль остатков
- Учет остатков
- Общественное питание
- Контроль качества
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд японской кухни
- Контроль качества готовой продукции
